Il visitatore che raggiunge l'altura su cui sorge il centro abitato, si rende conto dell'importanza che la rocca medioevale di Pofi aveva nel passato.
L'aspetto di fortezza veniva enfatizzato dal colore cupo delle alte torri e dei fabbricati realizzati con il basalto delle colate laviche prodotte da un apparato vulcanico, attivo tra 430.000 e 120.000 anni fa, di cui è rimasta la morfologia e i crateri.

Il centro storico ha pianta ellittica con asse maggiore NE-SO compreso tra la bella porta del Melangolo e la porta dell'Ulivo.
Sorto nell'XI secolo, il paese conserva un nucleo storico interessante ed una piazza su cui svetta la torre Nova, a pianta quadrangolare.

Non lontano dal centro abitato si possono osservare resti di un mulino a vento di una cisterna e di un ponte romano.

Infine va ricordato che la Chiesa di S. Antonino Martire monumento nazionale in stile romanico dell'XI secolo, sulla parete dell'ingresso interna presenta un affresco di pregevole interesse raffigurante il Giudizio Universale.